Geboren 2000 in Österreich, begann meine Ausbildung in einem 4-Sterne-Superior-Hotel mit Haubenrestaurant im Salzburger Land – vielleicht der Grundstein für einen kompromisslosen Qualitätsanspruch.

Früh führte mein Weg in die Spitzengastronomie – unter anderem in die Bullerei von Tim Mälzer, ins Funky Kitchen in Hannover sowie in internationale Stationen wie den Robinson Club Cala Serena auf Mallorca und den Robinson Club Landskron in Kärnten/Österreich.

Es folgten Positionen als Küchenchef in Klagenfurt (Ö) und als Sous-Chef in der gehobenen italienischen Gastronomie (Ö). Seit 2022 lebe ich wieder auf Mallorca mit eigenem Konzept: als FINCAkoch bringe ich exklusive Private-Dining-Erlebnisse auf den Teller– von authentischen Tapas und Paellas unter freiem Himmel bis hin zu individuell komponierten 5-Gänge-Menüs auf Fine-Dining-Niveau.

Mein Ansatz: hochwertige Produkte, präzises Handwerk und ein Gespür für Atmosphäre – immer mit dem Ziel, Genuss und Lebensgefühl zu verbinden.

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Bücher: „Der FINCAkoch auf Mallorca“ (2025) und in Arbeit: „Mediterraner Rock’n’Roll“ (August 2026).